Empfehlungen

Empfehlungen

  • Erbsencremesuppe
    mit Sahnehäubchen , Serano-Schinken-Chips, Schnittlauch
  • Manuri (milder Ziegenkäse)
    auf Rote-Beete-Carpaccio, Walnüsse ,
    Rote-Beete-Vinaigrette

  • Calamaretti
    vom Grill auf Beluga-Linsen

  • Carpaccio vom Rinderfilet
    aus der Region, mit Kräutern gehobeltem Parmesan
    u. Balsamicocreme oder nach Art des Hauses mit
    Fetakäse , Oliven , Kapern u. Balsamicocrem

  • Jaurtlu
    Hackröllchen vom Lavasteingrill, auf verfeinertem Joghurt
    Tomatensauce , Röstkartoffeln und Salat

  • Rückensteak vom Kalb
    vom Lavasteingrill , in Seranoschinken,
    Zitronen-Thymian-Sauce, Spitzkohl-Apfel-Gemüse
    Kartoffelchips, Salat

  • Tagliatelle (Meeresfrüchte)
    Hausgemachte Nudeln mit Sepia, Kalamaretti,
    Vongole, Ruccola, gegrillte Tomaten, Zwiebeln,
    Knoblauch, Thymian, in Olivenoil, Weißwein und Salat

  • Lachsfilet
    vom Grill, auf Blattspinat mit Kirschtomaten,
    gehobelte Mandeln, Zitronen-Senf, Kartoffelchips
    und Salat
  • Meeräschenfilet
    vom Grill , Endiviengemüse, aromatischen Kartoffelpüre und Salat